踏入万里酒楼的天字客房,苏璃的心绪如紧绷的弦。
苏璃深知,此次会面关乎苏家兴衰。
上官彦见她进来,起身相迎,神色间带着几分探究。
“苏姑娘,别来无恙。不知此番前来,所为何事?”上官彦的声音平淡,听不出情绪。
苏璃微微欠身,仪态端庄:“上官公子,前番争执,多有冒犯。”
“今日我是为合作而来,还望公子能拨冗一听。”
上官彦抬手示意她坐下,目光落在她脸上:“苏姑娘但说无妨。”
苏璃深吸一口气,开门见山:“我想咱们合作的方向,不必拘泥于改建客栈。”
“不如考虑在万里酒楼售卖我苏家的卤八珍。”
上官彦闻言,眉头轻皱:“哦?在酒楼卖卤八珍,这主意倒是新奇。”
“放弃客栈合作?那不是更具规模,利润空间更大?”
苏璃不慌不忙,条理清晰地回应:“改建客栈,工程浩大,耗费时日与资金甚多,风险也随之剧增。”
“且后续经营管理,诸多繁杂事务。”
“可若是在万里酒楼推出卤八珍,凭借酒楼现成的客源与成熟运营体系,能快速见到成效。”
上官彦若有所思,手指轻轻敲击桌面:“听起来似乎有理,可卤八珍不过市井小吃,登得上这酒楼的大雅之堂?”
苏璃胸有成竹,微微一笑:“我的卤八珍选料精良、烹制独到,风味别具一格。”
“此前在清平集售卖,备受青睐,许多食客不惜排队等候。”
“若将其作为酒楼特色菜品推出,加以精心包装,定能吸引不同层次的顾客,为酒楼增添新的亮点。”
凌儿在一旁忍不住附和:“就是,就是,我家小姐做的卤八珍,吃过的人没有不夸赞的。”
上官彦瞥了凌儿一眼,未置可否,转而看向苏璃:“即便如此,合作细节也需细细考量。”
“比如,这卤八珍的供应、价格、分成,该如何确定?”
苏璃早有盘算,立刻回应:“供应方面,我定会保证每日足量、新鲜的卤八珍送到酒楼。”
“价格上,咱们可参考酒楼其他特色菜品定价,确保既符合酒楼定位,又能让顾客接受。”
“至于分成,我愿以合理比例,与公子共享利润,具体数字可再商议。”
上官彦沉默良久,目光在苏璃脸上打转,似在权衡利弊。
苏璃深知光靠言语难以打动上官彦,于是示意凌儿将提前精心准备好的卤八珍呈上。
瓷碗里,色泽的卤煮整齐码放,热气腾腾,浓郁醇厚的香气瞬间在客房中弥漫开来。
上官彦看着眼前的卤八珍,眼中闪过一丝好奇。
苏璃微笑着说道:“百闻不如一试,您尝尝。”
上官彦拿起筷子,夹起一块卤猪肚放入口中。
刹那间,香料的馥郁、肉质的鲜嫩与独特的嚼劲在他口腔中交织碰撞,美味瞬间绽放。
上官彦眼睛微微睁大。
“这……这卤八珍的味道竟如此绝妙!”
上官彦忍不住称赞,又接连夹了几块放入口中,细细品味。
苏璃看着上官彦的反应,心中暗自松了口气,脸上笑意更浓。
“这卤八珍,是我苏家传承的手艺,选料、烹制每一道工序都极为讲究。”
上官彦一边品尝,一边点头:“这卤八珍的口感,确实与寻常卤味大不相同。”
“此前我还心存疑虑,如今尝过,才知是我小觑了它。”
凌儿在一旁也满脸自豪:“我家小姐为了这卤八珍,可花了不少心思呢!”
“每天天不亮就起来准备食材,这味道,十里八乡都难寻。”
上官彦放下筷子,看向苏璃,神色认真:“就冲这卤八珍的味道,我觉得我们可以合作。”
……
万里酒楼,雅阁里。
郭东篱、上官彦和苏璃围坐一桌,桌上摆着几盏清茶,茶香袅袅。
郭东篱率先开口,轻轻捋了捋两撇胡子,脸上挂着招牌式的商人笑容:
“苏姑娘,上官公子,既然咱们都有意合作,那今儿就把这合作细节给定下来。”
上官彦微微点头,神色认真:“郭掌柜所言极是。”
“关于卤八珍在酒楼的售卖,我觉得首先得确定供应的频率和数量。酒楼每日客流量大,可不能断货。”
苏璃早有准备,不慌不忙地说道:“这一点二位放心,我已安排好人手。”
“每日清晨,新鲜的卤八珍就能送到酒楼。”
“初步估算,每天供应两百份,若是销量好,还能随时增加。”
郭东篱端起茶杯,轻抿一口,接着说:“供应有保障就好。那价格方面呢?”
“苏姑娘可有想法?”
苏璃思索片刻,回应道:“我琢磨着,卤八珍定价在二十文一份较为合适。”
“这价格既符合酒楼的定位,也不会让顾客觉得太贵。”
上官彦皱了皱眉头,提出异议:“二十文,会不会低了些?咱们这是酒楼,不是街边小摊。”
苏璃耐心解释:“我明白二位的顾虑。”
“但这卤八珍重在走量,薄利多销。”
“而且,我打算推出一些组合套餐,比如搭配主食或酒水,这样既能提高客单价,也能吸引更多顾客。”
郭东篱眼睛一亮,拍手称赞:“苏姑娘这主意妙啊!”
“就这么办,套餐的事儿,咱们回头再好好合计合计。”
接着,三人又谈到利润分成。
郭东篱清了清嗓子,说道:“我看呐,酒楼提供场地、人力,占五成;上官公子出资,占三成;苏姑娘提供卤八珍手艺和食材,占两成,二位觉得如何?”
上官彦和郭东篱对视一眼,表示同意。
听到郭东篱提出的利润分成方案,苏璃心里“咯噔”一下,微微皱起眉头,有一丝犹豫。
两成的分成,意味着她在合作中获得的收益相对较少,要实现苏家经济的快速好转,难度会增加不少。
但想到苏家目前的艰难处境,以及这次合作带来的难得机遇,她内心开始了激烈的挣扎。
苏璃下意识地咬了咬下唇,手指轻轻敲击着桌面,思索要不要开口争取更多分成。