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清晨五点半，叶枫的手机闹钟还没响，窗外就传来一阵急促的敲门声。
"叶先生！快起来看！"胡安的声音里带着掩饰不住的兴奋。
叶枫揉了揉惺忪的睡眼，披上外套打开门。初秋的晨风带着凉意扑面而来，让他瞬间清醒了不少。
"怎么了？"他问道，声音还带着睡意。
胡安指着东边的天空："看那边！"
叶枫顺着他的手指方向望去——远处的海平面上，一轮红日正缓缓升起，将天空染成绚丽的橘红色。而在牧场边缘的橄榄树林上空，成千上万只迁徙的雪雁排成巨大的V字形，鸣叫着飞过。
"每年秋天它们都会经过这里，"胡安轻声说，仿佛怕惊扰了这壮观的景象，"但你父亲总说，今年的鸟群特别大。"
叶枫静静地站在门廊上，看着这幅大自然的杰作。
在前世拥挤的上海，他从未见过如此壮观的迁徙景象。鸟群飞过的声音如同远方的海浪，翅膀拍打空气的震动似乎能首接传到皮肤上。
"真美。"他由衷地感叹。
"是个好兆头。"胡安点点头，"今天你要去上牡蛎养殖课，记得吗？"
叶枫这才想起，今天是林雨晴安排的培训课程。
过去一周，自从展销会成功后，农场的工作量骤增。
与"加州风味"超市的合同要求每周稳定供应五十瓶蜂蜜，这意味着他们必须扩大蜂箱数量并提高采集效率。
"我马上准备。"叶枫看了看手表，己经六点了，"课程九点开始，我得提前到蒙特雷海洋研究所。"
胡安递给他一个纸袋："路易斯他妈做的早餐三明治，路上吃。"
七点半，叶枫驾驶皮卡驶向蒙特雷。
清晨的阳光透过挡风玻璃洒在方向盘上，路两旁的葡萄园和牧场飞快地向后退去。
收音机里播放着乡村音乐，主持人兴奋地谈论着即将到来的橄榄收获季。
"...蒙特雷县今年的橄榄产量预计比去年增长15%，主要得益于良好的春季气候..."广播里传来这样的报道。
叶枫下意识地摸了摸副驾驶座上的笔记本。上周他检查过农场的橄榄树，果实己经发亮，呈现出健康的紫黑色。根据胡安的经验，再过两周就可以开始收获了。
蒙特雷海洋研究所位于城市边缘的一个小海湾旁，是一组低矮的白色建筑群，屋顶漆成蓝色，远远望去像是海浪中的泡沫。
林雨晴己经在停车场等候，今天她穿着印有研究所标志的POLO衫和防水裤，头发扎成一个利落的马尾。
"准时到达，值得表扬。"她笑着迎上来，"跟我来，课程马上开始。"
研究所内部比外观看起来要大得多。穿过几道安全门后，他们来到了一个宽敞的实验室。墙上挂满了各种海洋生物的图表，中央是一个巨大的水族箱，里面游弋着各种鱼类和贝类。
己经有五六个人在等待，看起来都是像叶枫一样的初学者养殖户。
"欢迎各位参加基础牡蛎养殖课程。"一位头发花白的老教授站在前面说道，"我是罗伯特·陈，海洋生物学家，今天将带大家了解太平洋牡蛎的基本养殖技术。"
接下来的三个小时里，叶枫如饥似渴地吸收着知识。
从牡蛎的生物学特性，到水质要求、养殖密度计算，再到常见病害防治，陈教授用浅显易懂的语言和丰富的实例讲解了整个养殖流程。
"最重要的三个因素：水质、水质，还是水质。"陈教授强调道，"牡蛎是海洋的过滤器，每天能过滤50加仑海水。如果水质不好，不仅影响生长，还可能富集毒素。"
课间休息时，林雨晴带叶枫参观了研究所的小型养殖场。
海湾中用浮筏吊着数百个养殖笼，每个笼子里都是密密麻麻的牡蛎。
"这就是你们下周能拿到的种苗大小。"她指着一笼约两英寸长的幼贝说，"每笼可以放50-60只，密度太高会影响生长速度。"
叶枫仔细观察着这些未来的"金矿"。小小的牡蛎壳呈现灰白色，边缘己经开始出现波浪形的生长纹。
"从种苗到市场规格需要多长时间？"他问道。
"通常6-8个月。"林雨晴回答，"但如果你的海域营养丰富，可能会更快些。我们会定期去检测水质和生长情况。"
回到教室后，课程进入实操环节。每个学员都分到了一个养殖笼和一些工具，学习如何正确组装和维护。
"注意这个结的打法。"陈教授示范着，"要足够牢固，又不能损伤绳索。海浪的力量比你想象的大得多。"
叶枫笨拙地尝试着，手指被粗糙的绳索磨得发红。前世敲键盘的金融精英，如今在学习打渔夫结，这种转变让他自己都觉得有些不可思议。
中午，研究所提供了简单的午餐——新鲜的生蚝配柠檬汁。叶枫尝了一口，冰凉的海味瞬间充满口腔，带着淡淡的甜味和矿物质气息。
"这就是我们的目标品质。"他对林雨晴说，"甚至更好。"
下午的课程主要讲解市场营销和法规要求。叶枫认真地记下每一个要点：每周必须做一次水质检测记录，收获前两周要送样品到指定实验室做安全检验，运输过程中必须保持低温...
"牡蛎是高端产品，但也是高风险产品。"陈教授严肃地说，"一旦出现食品安全问题，不仅是你个人的损失，还会影响整个产区的声誉。"
课程结束时，叶枫领到了一张结业证书和一本厚厚的《太平洋牡蛎养殖手册》。林雨晴告诉他，种苗己经获批，下周就能送到他的码头。
"别忘了订购养殖设备。"她提醒道，"鲍勃那里有你需要的所有东西。"
回农场的路上，叶枫顺道去了鲍勃的五金店。这次他不需要介绍，鲍勃己经准备好了全套养殖设备清单。
"林小姐跟我说了你的需求。"鲍勃咧嘴笑着，露出几颗金牙，"浮筏、吊笼、绳索、工具...总共西千八百美元，政府补贴可以报销一半。"
叶枫爽快地签了支票。加上种苗费用，整个项目初期投入控制在一万五千美元以内，比他最初预计的还要低。
"对了，"鲍勃一边开收据一边说，"你要的蜂箱也到货了，明天一起送过去？"
"太好了。"叶枫点点头。展销会后，他订购了十个新蜂箱，准备将蜂群规模扩大一倍，以满足超市订单的需求。
夕阳西下时，叶枫回到了农场。胡安和路易斯正在果园里忙碌，看到他回来，路易斯兴奋地跑过来。
"叶先生！橄榄开始自然掉果了！"少年手里捧着几颗的黑橄榄，"爸爸说可以准备收获了！"
叶枫接过橄榄，捏了捏，果肉紧实而有弹性。他咬了一小口，苦涩中带着淡淡的甜味，正是榨油的最佳状态。
"我们得抓紧时间。"他说，"天气预报下周有雨，最好在雨前完成收获。"
晚餐后，三人围坐在厨房的餐桌旁，制定收获计划。胡安摊开一张手绘的农场地图，上面标注着每棵橄榄树的位置和预估产量。
"总共28棵树，按往年经验，每棵能产30-50磅果实。"胡安计算着，"我们需要至少十个人手，连续工作三天。"
"能找到那么多人吗？"叶枫问道。他知道农忙时节临时工很难找。
胡安胸有成竹地笑了："在墨西哥社区，橄榄收获是件大事。我表弟能带一个团队过来，按磅计酬。"
叶枫点点头："就这么安排。还有榨油设备检查过了吗？"
"己经调试好了，"路易斯抢着回答，"我昨天还换了新滤网。"
接下来的几天，农场进入了紧张的收获准备阶段。叶枫和胡安父子检查了每一件工具，从采摘用的梯子、帆布到运输用的板车、容器，确保万无一失。
与此同时，叶枫还要兼顾蜂蜜的生产。新到的蜂箱需要安置在合适的位置，既要靠近蜜源植物，又要避免与原有蜂群争夺领地。
"把它们放在西边的薰衣草田旁边。"胡安建议道，"那里阳光充足，而且花期比其他野花晚，可以延长采蜜期。"
周五早晨，养殖设备按时送达。叶枫和送货司机一起将浮筏、绳索等材料运到码头。海风比平时强劲，吹得浮筏在岸边不停晃动。
"安装需要专业技巧。"司机好心提醒道，"需要我联系安装队吗？"
叶枫谢绝了。林雨晴说过，研究所会派技术人员来指导安装，这是政府补贴项目的一部分。
下午，叶枫开车去了趟镇上的包装店，订购了专门的橄榄油瓶和标签。玛利亚餐厅己经承诺购买今年的大部分产量，但他还是想准备一些精品包装，作为高端礼品销售。
"标签设计需要三天，"店主告诉他，"瓶子和木箱一周内到货。"
周六清晨，天刚蒙蒙亮，胡安的表弟卡洛斯就带着九名墨西哥工人来到了农场。他们穿着统一的牛仔布工作服，戴着宽檐帽，手里拿着各种采摘工具。
"开始吧！"卡洛斯用西班牙语喊道，工人们立刻分散到果园各处。
叶枫被这种效率震惊了。工人们两人一组，一人负责摇晃树枝或用长竿轻敲，另一人在树下铺开帆布接住落下的果实。动作娴熟而迅速，像一支训练有素的军队。
"他们每年都这样，"胡安自豪地说，"从中央谷地到海岸，跟着收获季走。"
到中午时分，己经有八棵树完成了采摘。工人们坐在橄榄树荫下吃午餐，叶枫和路易斯则忙着将收获的果实运到仓库进行初步分拣。
"要剔除破损的和太小的，"胡安示范着，"只保留完好无损的果实。"
下午的工作更加顺利。太阳西斜时，整个果园的橄榄都己经采摘完毕。满载果实的板车一辆接一辆地驶向仓库，场面蔚为壮观。
"总共约1300磅，"卡洛斯最后统计道，"很好的收成。"
叶枫按照约定支付了工钱，还额外给每人一瓶农场蜂蜜作为礼物。工人们高兴地离开了，承诺明年还会再来。
仓库里，橄榄堆成了一座小山，散发着青涩的果香。叶枫抓起一把，让它们从指缝间滑落。这些不起眼的小果实，经过压榨后将变成金黄色的液体黄金。
"明天开始榨油？"他问道。
胡安摇摇头："需要先静置24小时，让果实稍微软化。周一开始榨油，连续工作三天。"
晚上，叶枫独自来到码头。月光下的海面泛着银光，新送来的养殖设备整齐地堆放在岸边，等待下周的安装。
他深吸一口带着咸味的空气，感受着前所未有的成就感。短短几个月，他己经完全融入了农场主的生活节奏——跟着季节走，与自然合作，收获劳动的果实。
