苏璃笑着拍了拍她的肩膀:“青儿,你不必谦虚。你的努力和天赋大家都看在眼里。只要你继续用心,未来的路一定会越走越宽。”
玉娘也温柔地说道:“青儿,你是我们酒楼的一份子,你的成长也是我们的骄傲。以后有什么想法,尽管放手去做,我们都会支持你。”
青儿郑重地点头:“小姐,郭夫人,谢谢你们的信任。我一定会继续努力,不辜负大家的期望。”
凉亭中。
几人围坐在一起,品尝着青儿的饴糖煎红果,笑声不断。
夕阳的余晖洒在她们身上,映出一片温暖的光影。
苏璃看着盘子里渐渐黏在一起的红果,眉头微微一皱。
她轻轻用筷子拨了拨,发现饴糖已经开始凝固,红果们紧紧粘在一起,虽然味道依旧香甜,但吃起来却有些不方便。
“这饴糖一凉就黏住了,食客们吃起来怕是会有些麻烦。”苏璃低声说道,目光在桌上扫过,忽然瞥见一旁挺拔笔直的竹子,眼中顿时闪过一丝灵光。
“青儿,你去拿些竹签来。”苏璃转头对青儿说道,语气中带着几分兴奋。
青儿虽然有些疑惑,但还是立刻起身去取了几根竹签回来。
苏璃接过竹签,笑着对众人说道:
“既然饴糖容易黏住,那我们就把红果串起来,这样不仅方便拿取,还能让食客们边吃边玩,增添几分趣味。”
说着,她拿起一颗红果,轻轻插在竹签上,接着又串上第二颗、第三颗,直到竹签上串了四五颗红果。
她将串好的红果举起来,笑着对众人说道:“你们看,这样是不是方便多了?”
玉娘眼前一亮,笑着点头:“苏妹妹,你这主意真是妙极了!”
“这样一来,食客们不仅吃得方便,还能边走边吃,真是既实用又有趣。”
荣儿和凌儿也凑了过来,看着苏璃手中的红果串,眼中满是新奇。
荣儿笑着说道:“苏小姐,这红果串看起来真有意思,像是一串小小的灯笼,又像是一串晶莹的宝石。”
凌儿也点头附和:“是啊,苏小姐,这红果串不仅好看,还方便拿取。”
苏璃微微一笑,转头对青儿说道:“青儿,你来试试看,把这些红果都串起来。”
青儿接过竹签,动作麻利地将剩下的红果一一串好。
她将串好的红果整齐地摆放在盘子里,红果晶莹剔透,饴糖的光泽在夕阳下闪闪发亮,看起来格外。
玉娘拿起一串红果,轻轻咬了一口。
“既然大家都觉得不错,那我们就这道甜品起个名字吧。”
荣儿眨了眨眼睛,笑着说道:“这红果串晶莹剔透,像是一串串宝石,不如就叫‘红宝石串’吧!”
凌儿也兴奋地说道:“或者叫‘糖心红果’,既好听又贴切!”
苏璃笑着摇了摇头,目光温柔地看着盘子里的红果串,轻声说道:“这红果串不仅香甜可口,还带着一丝童趣,让人想起小时候在街头吃糖葫芦的情景。”
“不如……我们就叫它‘蜜弹儿’吧。”
“蜜弹儿?”玉娘轻声重复了一遍,眼中闪过一丝赞许,“这名字既好听又贴切,既有饴糖的甜,又有红果的心,真是妙极了。”
青儿也笑着点头:“苏小姐,这名字真好听。‘蜜弹儿’,既简单又让人印象深刻。”
苏璃微微一笑,语气中带着几分期待:“那从今天起,这道‘蜜弹儿’就是我们酒楼的招牌甜品之一了。”
“青儿,你负责多做一些,明天就推出给食客们尝尝。”
青儿郑重地点头:“小姐,您放心,我一定会好好准备,绝不会让您失望。”
第二天,万里酒楼的菜单上多了一道新甜品——“蜜弹儿”。
食客们看到这道名字新奇、造型别致的甜品,纷纷点来品尝。
红果的清香,饴糖的甜味完美融合,再加上竹签的便利,让食客们赞不绝口。
“这‘蜜弹儿’真是太好吃了!红果酸甜适中,饴糖的香气更是让人回味无穷。”一名食客赞叹道。
“是啊,这红果串不仅好吃,还方便拿取!”另一名食客也附和道。
“蜜弹儿”在万里酒楼推出后,迅速成为了食客们的新宠,尤其是孩子们,对这道甜品爱不释手。
红果晶莹剔透,饴糖甜而不腻,竹签串起的小巧模样更是让孩子们忍不住一串接一串地买。
短短一日,酒楼就卖出了一百多串,供不应求。
苏璃站在酒楼的后院,看着伙计们忙得脚不沾地,心中既欣慰又有些担忧。
她转头对青儿说道:“青儿,这‘蜜弹儿’虽然受欢迎,但咱们的人手有限,若是再这样下去,怕是忙不过来。”
青儿擦了擦额头的汗水,点头道:“苏小姐,您说得对。”
“今天光是摘果、清洗、去核、熬饴糖,就已经让我们忙得团团转了。”
苏璃沉吟片刻:“既然‘蜜弹儿’如此受欢迎,那我们就得想办法提高效率。”
“现在……我们把制作过程分成几个步骤,让伙计们分工合作。”
“把制作过程分成几个环节,比如摘果、清洗、去核、熬饴糖、串果。”
“每个环节由专人负责,这样一来,效率就会大大提高。”
青儿听了,眼中顿时一亮:“小姐,您这主意真是妙极了!”
“这样一来,大家各司其职,既不会手忙脚乱,又能保证果串的质量。”
苏璃点头,立刻召集了伙计们,将她的想法详细说明。
“每日,由六名伙计负责,专门去林子里摘取新鲜的红果,确保果子的品质。”
“摘回来的红果由另外四名伙计负责清洗,确保果子干净无杂质。”
“接着去核,清洗好的红果交给青儿,她们负责用特制的小工具将果核去掉,确保果肉完整。
“熬饴糖,荣儿和另一名伙计负责熬制饴糖,火候和糖浆的浓稠度都由凌儿亲自把控,确保饴糖的甜度和光泽恰到好处。
“最后一步由几名手脚麻利的伙计负责,将去核的红果串在竹签上,再裹上一层薄薄的饴糖,晾干后即可装盘。”